补充维生素A食谱（三）

白烧菠菜

. K# c7 D9 k) z" }& h【 原料】 菠菜500克，作料为盐、葱、姜、蒜，香油适量，粉芡15克，豆油25克。
0 U0 t" i0 L# |4 |& k【 制作方法】 将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入葱姜炸出味，倒入菠菜段，加入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
! J# Q! o2 h2 P' S此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，胡萝卜素12,994微克 (折合维生素A 2166微克)。

海米炒菠菜

【 原料】 菠菜250克，水海米10克；配料为荤油丁10克，葱片和姜少许；佐料盐、荤油等适量。
【 制作方法】 将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长的段，与海米、荤油丁、葱片和姜放在一起；将炒锅放火上，倒入荤油待油热时，将菠菜和配菜一起下锅，用勺煸炒，放入盐等佐料，煸炒几下，见菠菜呈碧绿色时，起锅盛盘即成。
. i2 {& ]2 i7 F' [9 G- K此食谱含蛋白质7克，脂肪10克，热量148千卡，胡萝卜素6497微克(折合维生素A 1083微克)+ 动物性来源维生素A6微克。
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